Максим Пустовіт — український кондитер і шеф-кондитер, який пройшов шлях від учасника аматорського «МастерШеф-8» до професійної роботи в ресторанній сфері. У 2026 році він повернувся на СТБ уже як учасник п’ятого сезону «МастерШеф. Професіонали». Також Максим проводить навчання, створює авторські рецептурники та працює над власними кондитерськими проєктами.
Біографія та початок кулінарного шляху
Максим Пустовіт родом із міста Олешки Херсонської області. Кулінарією він цікавився з дитинства, а приблизно у вісім років уже самостійно спік перший бісквіт. Водночас спочатку його освіта не була пов’язана з гастрономією: Максим закінчив медичний коледж.
Після навчання він працював масажистом і захоплювався фотографією. Поступово кулінарія стала для нього головним професійним напрямом, а найбільше уваги він почав приділяти десертам, кондитерським технікам і роботі з текстурами.
Під час участі у восьмому сезоні «МастерШеф» у 2018 році Максиму було 20 років. Станом на 2026 рік у матеріалах нового сезону його називають 27–28-річним, однак точна дата народження у відкритих надійних джерелах не зазначена.
Участь у телепроєкті «МастерШеф»
Першу участь у шоу Максим Пустовіт узяв у восьмому сезоні «МастерШеф», який транслювали у 2018 році. Тоді він прийшов на проєкт як аматор, увійшов до топ-20 і пройшов значну частину сезону. Його участь завершилася приблизно на десятому місці.
Під час шоу Максим найбільше тяжів до кондитерського напряму та солодких страв. Після вибуття він не залишив кулінарну сферу, а продовжив професійно розвиватися саме як кондитер.
У 2026 році Пустовіт повернувся на телеканал СТБ уже в іншому статусі — як професійний шеф-кондитер у п’ятому сезоні «МастерШеф. Професіонали». Він увійшов до топ-20 учасників сезону та змагався вже з кухарями, які мають ресторанний досвід.
У третьому випуску Максим став капітаном червоної команди під час першого виїзного конкурсу. Його команда перемогла, а сам Пустовіт отримав шеф-ніж. Таким чином, між двома сезонами змінився і його професійний статус, і рівень завдань, із якими він працює на шоу.
Професійний розвиток і робота шеф-кондитером
Після першої участі в «МастерШеф» Максим продовжив працювати в професійній кондитерській сфері. Одним із важливих етапів стала робота в київській Bo.Pastry by Hector Jimenez-Bravo, де він отримував практичний досвід у команді та вдосконалював роботу з десертами.
На власному професійному сайті Пустовіт зазначає понад вісім років досвіду в кондитерській галузі. За цей час він працював у різних командах, розвивав авторські рецептури, проводив навчання та перейшов до роботи шеф-кондитером.
Станом на 2026 рік Максим працює шеф-кондитером ресторану Elevato в Києві. Також він є бренд-амбасадором Bamix і Miele та поєднує ресторанну роботу з освітніми й медійними проєктами.
Окремим напрямом стала робота в українському кулінарному застосунку Culinara, де Максим представлений серед шефів і ділиться кондитерськими рецептами та техніками.
Кондитерські курси та авторські збірки рецептів
Максим Пустовіт розвиває власний освітній напрям. Він створював професійний простір Pastry Space, а в матеріалах «МастерШеф. Професіонали-5» його також представляють як власника кондитерської школи. За даними його професійного сайту, навчальні програми Максима пройшли понад 3000 учнів.
Серед актуальних авторських курсів і рецептурників представлені такі напрями:
- «12 смаків ганашів для макарон»;
- «Pastry Table»;
- «Plated desserts»;
- «Мусові торти та десерти»;
- індивідуальні майстер-класи.
Навчальні матеріали охоплюють роботу з мусами, ганашами, макаронами, ресторанними десертами та сучасною подачею. Крім курсів, Максим створює авторські рецептурники й проводить практичні заняття для кондитерів різного рівня.